Ali lahko kuhate na žaru na oglje Corten Steel

Kaj uporabiti za kuhanje

Plošče za kuhanje:

Številni modeli žarov na oglje iz jekla Corten imajo ločeno, debelo kuhalno ploščo iz ogljikovega jekla, ki je nameščena nad posodo za ogenj in je popolnoma{0}}varna za peko na žaru.

Rešetke:

Pri kuhanju neposredno nad ogljem se odločite za visokokakovostno-nerjavno jeklo ali certificirane rešetke za živila-, da preprečite kontaminacijo in zagotovite varnost hrane.

Čemu se izogibati

Nikoli ne postavljajte hrane neposredno na ohišje iz jekla Corten, še posebej, če je zarjavelo ali slabo vzdrževano. Rja-podobna patina ni zasnovana za stik s hrano.

Izogibajte se uporabi zarjavelih kuhinjskih pripomočkov, saj zaužitje rje predstavlja tveganje za zdravje.

Ključni premisleki:

Zadrževanje toplote:

Izjemno zadrževanje toplote Corten jekla zagotavlja enakomerno kuhanje in izboljša dimljene, pristne okuse hrane na žaru.

Porazdelitev toplote:

Čeprav se jeklo Corten hitro segreje, lahko toploto porazdeli neenakomerno, zato pozorno spremljajte žar in po potrebi prilagodite zračnike ali postavitev oglja.

Vzdrževanje:

Redno čistite kuhalne površine in telo žara; jekleni žar na oglje Corten pokrijte, ko ni v uporabi, da preprečite prekomerno rjo na rešetkah.

Tehnike kuhanja:

Kot pri vsakem žaru, vam bo obvladovanje nadzora temperature in pravilnih načinov kuhanja pomagalo doseči optimalne rezultate z žarom na oglje Corten Steel.